A Flor de Sal é o nome que se dá aos primeiros cristais de sal que se formam e permanecem na superfície das salinas (locais de produção de sal), sendo recolhida em largos tanques rasos de argila.
Delicados, frágeis e com formato de flor – por isso o nome flor de sal - demandam cuidado e delicadeza durante a sua coleta já que não podem quebrar ou se partir.
Após o procedimento manual, os cristais são colocados para secarem ao sol, grudam uns nos outros e adquirem um caráter cristalino e crocante.
Ingrediente essencial para qualquer receita e finalização gastronômica!
